Bawarka - "Dawno, dawno temu...

Bawarka urodziła się w 1810 roku w Monachium w piwnicach zamku bawarskiego księcia Ludwika, późniejszego króla i jego wybranki księżniczki Therese von Sachsen-Hildburghausen i właśnie w tym roku jako mała krasnala miała okazję podziwiać uroczystości zaślubin księcia Ludwika i księżniczki Teresy, które obyły się na łąkach przed bramami miejskimi Monachium. Właśnie ta uroczystość zapoczątkowała trwającą do dziś tradycję święta piwa zwana Oktoberfest, która trwa do dzisiaj i każdego roku sprowadza do Monachium 6 milionów miłośników złotego trunku.

Bawarka była tak zachwycona tym co zobaczyła, że postanowiła poświęcić się pracy nad doskonaleniem receptur warzenia piwa oraz wymyślaniem potraw, które pasowałyby do tak szlachetnego trunku jakim jest piwo. To właśnie Bawarka jest autorką receptury na słynne w świecie piwo zwane pszenicznym (weizen), która podarowała bawarskim piwowarom.

Po wielu latach życia w Monachium postanowiła wyruszyć w świat na poszukiwanie nowych doświadczeń piwowarskich i kulinarnych. Odwiedziła wiele krajów aż w końcu dotarła do Polski gdzie znalazła miasto w którym mieszkało już wielu przedstawicieli Rodu Krasnali.

Bawarka wielce się ucieszyła ponieważ po wielu latach pustelniczych podróży bardzo doskwierała jej samotność. Wrocław okazał się dla Niej bardzo przychylny dając Jej możliwość zamieszkania w samym sercu tego zacnego grodu. Przechadzając się po miejskim rynku wzrok Krasnalki przykuł napis "BIERHALLE" i natychmiast przywołał wspomnienia z dzieciństwa, wspaniałych potraw, wspaniałego złocistego trunku. W nocy zakradła się do Restauracji Bierhalle aby popróbować przysmaków ich kuchni oraz piwa, które było przygotowywane specjalnie dla wielbicieli złocistego trunku i w jednej chwili uświadomiła sobie że jej wędrówka już się zakończyła ponieważ odnalazła miejsce, w którym będzie mogła nadal rozwijać swoje zamiłowania.

I tak zamieszkała pod adresem Rynek-Ratusz 26 dbając aby zawsze w tym miejscu trwała świąteczna atmosfera Oktoberfest........

Byłem tam, złociste piwo piłem, a co zapamiętałem to dla Was spisałem"

(Forum Krasnalove (http://www.krasnalove.fora.pl))